01
Oreilles de crisse
Lard salé frit, croustillant, indissociable du repas.
Prochaine saison en 2027
La saison des sucres.
Nos bouilloires chauffent, la sève coule, la salle à manger s'emplit. Un repas traditionnel à volonté, servi aux tables, tous les jours de la saison.
Une journée à la cabane
On entre pour se réchauffer. On ressort avec le goût du sirop dans la bouche et dans la mémoire.
En arrivant
L'odeur du bois, la bouilloire en marche, l'équipe qui vous place à votre table.
Pendant le repas
Les plats défilent en continu. On reprend de la soupe aux pois, des fèves au lard, des saucisses…
Avant de partir
La tire sur la neige à la cabane à bouillir, un café pour la route et une balade en tracteur au cœur de l'érablière.
Le festin
Le repas qu'on sert ici depuis vingt ans.
Des plats traditionnels québécois, servis à volonté aux tables. Soupes aux pois, omelettes, jambon, saucisses au sirop, oreilles de crisse croustillantes. Puis les desserts, sans limite.
Voir le menu complet →02
Chausson tourtière
Recette de famille, pâte feuilletée, fondante.
03
Saucisses à l'érable
Mijotées lentement dans notre propre sirop.
04
Tire sur la neige
Servie dans notre cabane à bouillir, autour du feu, à la fin du repas.
01
Oreilles de crisse
Lard salé frit, croustillant, indissociable du repas.
02
Chausson tourtière
Recette de famille, pâte feuilletée, fondante.
03
Saucisses à l'érable
Mijotées lentement dans notre propre sirop.
04
Tire sur la neige
Servie dans notre cabane à bouillir, autour du feu, à la fin du repas.
L'expérience cabane
Quatre moments qui font la visite.
01
Cabane à bouillir
Au pas de la porte, la sève s'évapore en laissant une odeur de réduit. Nos visiteurs peuvent entrer, poser leurs questions, voir le réduit se transformer en sirop.
02
Le festin
Servi à volonté dans une de nos salles authentiques. Soupe aux pois, omelette, jambon, oreilles de crisse, tourtière, ragoût, desserts et bien plus.
03
La tire
Tire chaude versée sur la neige fraîche, roulée autour d'un bâton. Tradition de famille depuis vingt ans.
04
Les sentiers
Autour du bâtiment, un sentier boisé pour digérer avant de reprendre la route. Balade en tracteur disponible selon les conditions.
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Cabane à bouillir
Au pas de la porte, la sève s'évapore en laissant une odeur de réduit. Nos visiteurs peuvent entrer, poser leurs questions, voir le réduit se transformer en sirop.
02
Le festin
Servi à volonté dans une de nos salles authentiques. Soupe aux pois, omelette, jambon, oreilles de crisse, tourtière, ragoût, desserts et bien plus.
03
La tire
Tire chaude versée sur la neige fraîche, roulée autour d'un bâton. Tradition de famille depuis vingt ans.
04
Les sentiers
Autour du bâtiment, un sentier boisé pour digérer avant de reprendre la route. Balade en tracteur disponible selon les conditions.
Forfaits
Un prix par personne, taxes en sus.
- Adulte · 16 ans et plus46,95 $
- Enfant · 13 à 15 ans30,95 $
- Enfant · 6 à 12 ans20,50 $
- Enfant · 3 à 5 ans16,50 $
- 0 à 2 ansGratuit
Rabais de 2 $ pour les 65 ans et plus, les lundis, mardis et mercredis (sauf le lundi de Pâques).
Réservation recommandée
Appelez-nous pour réserver votre table.
Ouvert tous les jours de la saison.
450 347-9090Pour plus d'informations : info@erablierecharbonneau.qc.ca
